Damper corta-fogo: o que é e quando o Corpo de Bombeiros exige
Damper corta-fogo é um dispositivo instalado no sistema de exaustão que se fecha automaticamente em caso de incêndio, bloqueando a propagação do fogo pelos dutos. Em várias situações de cozinha profissional, ele é exigido pelo Corpo de Bombeiros. Coifa sem damper pode reprovar na vistoria e deixa o fogo correr pelo duto.
O que é um damper corta-fogo?
É uma peça mecânica dentro do duto ou na saída da coifa que, ao detectar calor excessivo, fecha a passagem e impede que as chamas avancem pelo sistema de exaustão. Funciona como uma barreira automática contra a propagação do incêndio.
Quando o damper corta-fogo é exigido?
A exigência aparece em vistorias do Corpo de Bombeiros e em projetos de cozinha que passam por aprovação, especialmente em estabelecimentos com alta geração de gordura (hamburgueria, churrascaria, restaurante de grande porte). As regras específicas variam por região e por porte do estabelecimento. Confirme a exigência do seu caso com um engenheiro.
Por que não vale a pena economizar no damper?
Porque o duto de exaustão acumula gordura, que é altamente inflamável. Sem o damper, um foco de fogo na coifa se espalha pelo duto e pode atingir todo o prédio. Além do risco real, a ausência do item pode embargar a abertura ou a renovação do alvará.
Perguntas frequentes
Toda coifa precisa de damper corta-fogo?
Não toda, mas muitas. Depende do tipo de cozinha e da exigência local. No projeto, a Justo indica se o seu caso pede.
A coifa da Justo já vem com damper?
Sim, quando o projeto exige. Dimensionamos o sistema completo, incluindo o damper.
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