Como saber se a sua coifa puxa o suficiente (cálculo de vazão sem complicação)
A coifa "puxar o suficiente" depende da vazão de ar, medida em relação à área de captação e à carga dos equipamentos. Quando a vazão é menor que o necessário, a cozinha fica enfumaçada, quente e com cheiro de gordura. O cálculo certo é feito por projeto. Sinal claro de problema: fumaça escapando pelas laterais da coifa.
O que é vazão de ar numa coifa?
Vazão é o volume de ar que o sistema consegue puxar num intervalo de tempo. Ela precisa ser compatível com a área de captação da coifa e com o calor e a fumaça que os equipamentos geram. Vazão baixa significa exaustão que não dá conta.
Como saber se a sua coifa está subdimensionada?
Os sinais são visíveis no dia a dia:
- Fumaça escapando pelas bordas da coifa, em vez de ser totalmente puxada.
- Cozinha quente mesmo com a coifa ligada.
- Cheiro de gordura impregnado no salão.
- Gordura acumulando rápido nas paredes e no teto.
Por que vazão "no limite" é um erro?
Uma coifa calculada exatamente no limite perde eficiência com o tempo (filtro sujo, duto com gordura) e passa a não puxar. Por isso a Justo dimensiona com vazão acima do exigido: a coifa trabalha com folga e continua puxando mesmo na rotina pesada.
| Situação | O que indica |
|---|---|
| Fumaça sai pelas laterais | Vazão insuficiente |
| Cozinha quente com coifa ligada | Exaustão subdimensionada |
| Gordura acumula muito rápido | Sistema mal dimensionado |
| Cozinha limpa e arejada | Vazão correta |
Perguntas frequentes
Dá pra aumentar a vazão sem trocar a coifa?
Às vezes, ajustando o exaustor ou o duto. A gente avalia o sistema e indica o caminho.
Quem calcula a vazão certa?
É cálculo de projeto, feito por quem dimensiona o sistema. A Justo faz isso antes de fabricar.
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